Làm thế nào để chọn một lịch trình nhịn ăn gián đoạn phù hợp cho bạn

Trong vài năm qua, việc nhịn ăn gián đoạn — đôi khi được gọi là ăn uống có giới hạn thời gian — đã thu hút được sự chú ý nhờ các nghiên cứu như nghiên cứu này cho thấy rằng nó có thể hữu ích cho các lợi ích như giảm viêm và cải thiện tình trạng kháng insulin (sự gián đoạn trong cách cơ thể bạn xử lý glucose năng lượng có thể làm giảm hiệu suất của bạn và cuối cùng dẫn đến bệnh tiểu đường ).

Một số nhà nghiên cứu đã lưu ý rằng một phần của những lợi ích đó có thể đến từ khả năng giảm cân . Kiểu nhịn ăn này giới hạn việc ăn uống trong một khung thời gian nhất định, chẳng hạn như khoảng thời gian sáu giờ hoặc thậm chí bốn giờ mỗi ngày. Hai giờ đó tạo ra sự khác biệt bao nhiêu nếu bạn đang áp dụng chiến lược giảm cân?

Một nghiên cứu gần đây trên tạp chí Cell Metabolism cho thấy. Mặc dù bạn có thể ăn nhiều hơn trong một khung thời gian dài hơn, nhưng điều đó không có nghĩa là bạn sẽ ăn. Trên thực tế, bạn thực sự ít có khả năng ăn quá mức.

Các nhà nghiên cứu đã tuyển 58 người tham gia và chia họ thành ba nhóm. Một người được yêu cầu chỉ ăn từ 1 giờ chiều đến 5 giờ chiều, trong khi người kia có thể ăn từ 1 giờ chiều đến 7 giờ tối Trong “giờ nhịn ăn”, họ được hướng dẫn chỉ uống nước hoặc đồ uống không có calo. Nhóm thứ ba đóng vai trò kiểm soát và không thay đổi chế độ ăn uống hoặc khung thời gian ăn uống của họ.

Ngoài việc yêu cầu những người trong nhóm giới hạn thời gian hạn chế ăn trong thời gian nhịn ăn, những người tham gia không được đưa ra bất kỳ giới hạn hoặc quy tắc nào về những gì hoặc bao nhiêu họ có thể ăn.

Những người tham gia đã theo dõi lịch trình trong 10 tuần và được theo dõi các dấu hiệu sức khỏe, bao gồm cân nặng, kháng insulin, stress oxy hóa (một quá trình hóa học có hại trong cơ thể bạn nếu có quá nhiều), huyết áp , LDL (“xấu”) và HDL (“tốt” ) cholesterol, chất béo trung tính (một loại chất béo có trong máu của bạn) và các dấu hiệu viêm.

Không có sự thay đổi trong nhóm đối chứng, nhưng cả hai nhóm nhịn ăn đều cho thấy lượng calo tiêu thụ giảm và giảm trung bình 3% chất béo trong cơ thể.

 “Thực tế là không có sự khác biệt đáng chú ý giữa nhóm bốn giờ và sáu giờ là rất hữu ích, bởi vì nó cho phép chúng tôi khuyên rằng nếu bạn đang cố gắng chọn khoảng thời gian để ăn, bạn nên chọn một khung giờ phù hợp tốt nhất cho bạn, ”trưởng nhóm nghiên cứu Krista Varady, Ph.D. , giáo sư dinh dưỡng tại Đại học Illinois ở Chicago, nói với Bicycling .

Theo Varady, có một niềm tin chung rằng nếu bạn hạn chế thời gian ăn uống, bạn sẽ ăn nhiều hơn, nhưng cô ấy và các đồng nghiệp của mình không thấy điều đó là đúng.

“Chúng tôi không yêu cầu mọi người lưu ý đến lượng calo - họ chỉ tập trung vào việc giảm lượng tiêu thụ một cách tự nhiên khoảng 25%. Điều đó thật đáng ngạc nhiên, ”cô nói.

Một thông tin thú vị khác từ nghiên cứu trước đây mà cô và các đồng nghiệp đã thực hiện là nhịn ăn luân phiên trong ngày có xu hướng dẫn đến tỷ lệ bỏ học cao khoảng 30%. Nhưng với nghiên cứu này, hầu như không có học sinh bỏ học.

“Điều đó cho tôi biết rằng điều này bền vững hơn đối với một người bình thường,” cô nói. “Bài học rút ra ở đây là nếu bạn muốn thử cách này để giảm cân, hãy thoải mái sử dụng khung thời gian một chút, bởi vì nó sẽ mang lại lợi ích như nhau”.